步骤 1
京东买的4斤，
1、解冻，泡血水，很干净不到半个钟就拿出来焯水了。
步骤 2
修掉多余的白肉 结合上下图，肋排中间有划刀。前后不切断，中间划。方便腌制入味，以及方便最后切成一根一根的。
步骤 3
焯水（生姜拇指大小拍一下、大葱段2段）捞血沫，热水冲洗几次，干净了
炖煮1小时，电磁炉高火沸腾后转1400W。
煮料：大葱段2根，苹果半个，胡萝卜半根，料酒20克，生姜 拇指大小拍一下，卤料包（白芷3片、桂皮2段、八角4个、豆蔻、茴香、香叶3片等等）
卤料包：是在调味品店随便抓的，记得要白芷桂皮八角这几样就稳了 我凭记忆记录的。买了三块钱，也可以叫调味品帮忙抓一下。
步骤 4
一小时是口感适中的，可以用筷子竹签试试，不用太软烂，煮好捞出来，纳凉。这个时间用来调料汁
步骤 5
不辣的腌料汁：
胡萝卜半个➕苹果半个，少量水搅拌机打汁
蒜头6个
小米辣2根（姐们少辣，喜辣可加）
生抽150克
蚝油50克
白糖40克
盐20克
孜然烧烤料包（我网购的综合料）20克
韩式香汁烤肉酱（可不放） 50克
黑胡椒粉 使劲磨巨多
白胡椒粉 一点
鸡精 一点点
腌料：
剩下的大葱段切指甲片厚 一根
洋葱 1个
剩下胡萝卜 切片
搅和搅和试试。这个时候是没有辣椒粉的喔。我忘了买，加上朋友不吃辣就没有放。喜辣的宝子可以在这里增加辣椒粉喔。
放了苹果和胡萝卜后入味很快，有水果甜，所以糖放少了。很自然的微甜。
步骤 6
腌制时间：
30分钟左右，整个羊排都要搓上料汁，封膜，冷藏。20分钟后拿出来再翻拌一下。
步骤 7
步骤 8
底部：
土豆切块平铺 2个约一斤 磨点黑胡椒
腌料时的蔬菜：洋葱、胡萝卜、大葱都是可以吃的
羊排码放好 不要盖住哈
我的烤盘是正方形的 烤蛋糕卷的那种。
包上锡纸烤40分钟200度，中间20分钟有掀开刷一下酱（可以20+10+10分钟看看以免烤糊）
揭开锡纸，反面烤10分钟，正面烤10分钟（肥油多可以再烤一下，我们烤了15分钟）
可以拿出来分割成一根一根的（小心烫，我当时是因为有事拿出来放凉了才切的，太热了可以不切的）
步骤 9
滋滋作响呀家人们
步骤 10
步骤 11
土豆吸收了羊肉汁水特别好吃。蔬菜也很好吃。调味刚好不会过咸。
步骤 12
又嫩又香 不干柴。
