云南米中珍品：遮放贡米
云南芒市的遮放贡米，价格 490 元一斤，是世界上长势最高的稻米，平均高度达到 2.4 米。在明朝年间，它曾是皇家御用贡品 。遮放贡米最大的特点是米粒特大特长，洁白如玉，入口咀嚼后有原始的自然芬芳，是中国国家地理标志产品。其种植地土壤多为黏性土，昼夜温差大且光照充足，利于水稻生长。村民采用原生态牛耕，用无污染山泉水灌溉，从育秧到收割全由人工完成，保证了大米的高品质。不过，由于古老品种基因特性及仅能在特定的 500 亩独特小环境种植，使得它价值不菲，其中顶级贡米毫秕、毫目细备受关注。
高山上的有机珍品：房县冷水红
这些天价大米，有的胜在独特的生长环境，有的赢在悠久的历史文化底蕴，还有的因其稀缺的产量。它们不仅仅是一种食物，更像是一件件珍贵的艺术品，代表着极致的品质与独特的价值。虽然对于大多数人来说，这些大米价格太过昂贵，难以日常享用，但它们的存在，也让我们看到了大米世界的丰富多样和无限可能。
Kinme Mai Premium（日本）
Kinme Mai Premium 堪称米中王者，价格高达约 109 美元 / 千克，换算过来每斤395 元人民币 。它的独特之处在于，精选了日本不同地区的五种获奖大米品种。在历经六个月独特的风味陈化过程后，再采用生产商的专有研磨技术加工。这种精心挑选的米粒与独特工艺的结合，使其脱颖而出。其产地之一的日本新潟县南鱼沼市，四周环山，盆地地形带来显著的温差，还有来自越后驹岳天然泉水的矿物质水，为培育出颗粒饱满的大米创造了绝佳条件。
Tropics Toasted Young Rice（菲律宾）
菲律宾的 Tropics Toasted Young Rice，即 pinipig rice，价格约为 75.8 美元 / 千克。它的独特之处在于，在水稻生长早期就进行收割，然后经过烘烤，形成了轻盈酥脆的口感，还带有一种坚果的烤香。这种米在菲律宾的美食中应用广泛，常用于制作米糕、布丁和甜点等，还能作为冰淇淋的美味配料，或者为麦片增添酥脆口感 。
印度有机珍品：BSD Organics Thooyamalli Rice
印度的 BSD Organics Thooyamalli Rice，价格约 64 美元 / 千克。印度的 BSD Organics 公司注重有机和可持续农业实践，这款大米就产自该公司。它源自泰米尔纳德邦的传统大米品种，有着细腻的白色纹理，是制作各种米饭菜肴和印度香饭的绝佳选择 。
印度红米瑰宝：BSD Organics Mappillai Samba Rice
同样来自印度的 BSD Organics Mappillai Samba Rice，也叫红大米，价格约 60 美元 / 千克。主要种植于印度南部的泰米尔纳德邦，在当地婚礼上是传统的食物，“Mappillai” 在泰米尔语中意为女婿，象征着它的重要与吉祥。这种大米因麸皮层的天然色素呈现出独特的红棕色，有着坚果风味和略带嚼劲的口感 。麸皮层富含纤维、矿物质和抗氧化剂，营养价值高，血糖生成指数比白米低，深受注重健康人士的喜爱，常用于制作传统的南印度菜肴，如印度香饭、普拉饭等 。
日本黑米传奇：Kuro Mai Japanese Black Rice
日本的 Kuro Mai Japanese Black Rice，即黑大米，价格约 52 美元 / 千克。它又被称为 “禁米” 或紫米，因其丰富的花青素呈现出迷人的黑紫色。在古代中国，它是珍稀的滋补谷物，仅供皇室享用。它富含 B 族维生素，有助于增强免疫力、改善睡眠和提升皮肤紧致度 。
欢迎加入厨影美食超级吃货群返回搜狐，查看更多
